新しい触感 あさりを使ってクリ－ミ－なお粥を完成
あさりチャウダとお粥の融合 完成 限定冬ランチ
チャウダ は、西洋料理のスープの一種で、特にアメリカで人気の料理です。貝類、魚介類、野菜などを煮込んで作るのが特徴で、クラムチャウダーなどが有名です。
チャウダー（英：chowder）は、アメリカ合衆国のスープの一種。 魚介類、じゃがいも、ベーコン、クリームなどを入れて煮込んだ具だくさんのスープ。
「粥」 は、米を煮て作った柔らかいご飯のことです。
「チャウダ粥」 はチャウダのスープでお粥を煮込んだ洋風と和風が融合した新しいタイプのお粥です。
クラムチャウダーとは、貝や野菜などさまざまな食材がたっぷり入った、アメリカを代表するスープのことです。 英語で「二枚貝」という意味の「クラム（Clam）」と「具だくさんのスープ」を意味する「チャウダー（Chowder）を合わせてこの名で呼ばれるようになりました。
当店ではあさりを使ってクリ－ミ－なお粥を完成させました。
「チャウダ粥」の特徴
- 味: チャウダのクリーミーな風味と、粥の優しい味わい
- 食感: 粥の滑らかな食感と、あさりの歯ごたえ
- 栄養: あさりの栄養と、ご飯の炭水化物
あさりは、その小さな体に、私たち人間の健康維持に欠かせない栄養素を豊富に含んでいます。
あさりの栄養価
- 鉄分が豊富: 貧血予防に効果的です。女性や成長期の子どもに特にオススメです。
- タウリン: 血圧を下げる効果や、肝機能を改善する効果が期待できます。
- ビタミンB12: 赤血球を作るために必要な栄養素です。
- 亜鉛: 免疫力を高めたり、味覚を正常に保つ働きがあります。
- その他の栄養素: カルシウム、カリウム、マグネシウムなども含んでいます。
あさりを食べるメリットあさりの栄養価
- 貧血予防: 鉄分が豊富なので、貧血予防に効果的です。
- 疲労回復: タウリンが疲労回復を促します。
- 高血圧予防: タウリンが血圧を下げる効果があります。
- 免疫力アップ: 亜鉛が免疫力を高めます。
- 美肌効果: ビタミンB12が肌の新陳代謝を活発にします。
あさりの栄養を効率よく摂るには？
- 汁ごと食べる: あさりの栄養は、汁に多く含まれています。汁ごと食べることで、より多くの栄養を摂取できます。
- 加熱調理: 生食は食中毒のリスクがあるので、加熱調理をしましょう。
- 旬の時期に: 秋から冬にかけてが旬です。旬の時期のあさりは、栄養価が特に高くなります。
あさりの栄養に関するQ&A
- あさりは高カロリーですか？ あさりは低カロリーで、高たんぱく質なので、ダイエット中の方にもおすすめです。
- あさりはアレルギーが出やすいですか？ 貝類アレルギーの人は注意が必要です。初めて食べる場合は、少量から試してみましょう。
- あさりの保存方法は？ 冷蔵保存が一般的です。新聞紙などに包んで冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。
まとめ
あさりは、小さな貝ですが、栄養満点の食材です。貧血予防や疲労回復、高血圧予防など、さまざまな効果が期待できます。ぜひ、食卓に取り入れて、健康な体作りに役立ててください。
コメント